Le Restaurant Coté Loire de l’Hôtel Mercure vous accueille pour les fêtes avec des menus spéciaux :

Le 25 décembre 2018 à midi “Menu Noël 2018”
Le 31 décembre 2018 au soir avec une animation musicale “Menu Saint Sylvestre 2018”
Et le 1er janvier 2019 à midi “Menu 1er Janvier 2019”

Pensez à réserver !

MENU NOËL 2018

Coupe de Champagne et sa trilogie de frivolités
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Mise en bouche
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Timbale de saumon fumé au crabe, crème raifort et aneth, mélange de jeunes
pousses
Ou
Escalope de foie gras poêlée, tartare de figue, réduction vin rouge
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Grenadin de veau cuit à basse température, poêlée de girolles
Ou
Filet de Saint Pierre, légumes d’antan glacés au miel
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Chariot de fromages d’ici et d’ailleurs
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Prédessert
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Bûche de Noël traditionnelle à la vanille
Ou
Nougat glacé au Grand Marnier
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Mignardises

Menu : 85 € avec la coupe de Champagne, le verre de vin avec chaque mets,
eau minérale et café
Prix net TTC

 

MENU SAINT SYLVESTRE 2018

Coupe de Champagne et sa trilogie de frivolités
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Mise en bouche
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Terrine de foie gras de canard au Côteaux du Layon, coulis d’ananas

Ou

Tarte fine de saumon fumé, méli-mélo de légumes croquants, caviar de hareng
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Médaillon de lotte croustillant en habit de pomme de terre, crème de cidre brut

Ou

Filet de chapon cuit à basse température, sauce aux airelles
Le panais dans tous ses états( en chips, en mousseline, juste poêlé)
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Chariot de fromages d’ici et d’ailleurs
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Prédessert
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Sablé breton au citron meringué façon crumble
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Mignardises

Menu : 130 € avec la coupe de Champagne, le verre de vin avec chaque mets,
eau minérale et café
Prix net TTC

 

MENU 1ER JANVIER 2019
Coupe de Champagne et sa trilogie de frivolités
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Mise en bouche
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Ballottine de sanglier au marron, gelée de vin rouge aux airelles
Ou
Croustillant de saumon fumé et mousse de saumon, légumes du moment croquants
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Noix de Saint Jacques à la crème de Whisky, risotto d’orge perlé
Ou
Filet mignon de veau cuit à basse température, crème de morilles,
Écrasée de pommes de terre aux senteurs de truffe
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Chariot de fromages d’ici et d’ailleurs
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Prédessert
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Sablé breton vanille, gelée de clémentine caramélisé, sauce chocolat
Ou
Saint Honoré revisité
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Mignardises

Menu : 85 € avec la coupe de Champagne, le verre de vin avec chaque mets,
eau minérale et café
Prix net TTC