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Découvrez la carte du Restaurant Mercure Nevers !

Publié le 22 janvier 2022

Découvrez la carte du Restaurant Mercure Nevers !

LES ENTREES

Velouté de cèpes - 10€
Croûtons aillés, pain aux céréales bio & crème fraîche à la tartufata.

Ballottine de volaille - 11€
En robe de blette, tartare de carde à la noisette, aigre douce au balsamique de Modène.

Œuf mollet frit - 10€ 🔸
En croûte de persil façon meurette, poêlée bourguignonne et sauce vin rouge.

Foie gras « Signature du chef » - 14€
Chutney de pommes au cidre, coulis de betterave rouge.

LES PLATS

Magret de canard - 16€🔸
Légumes de saison de la « Baratt’abio », caramel aux myrtilles.

Ris de veau braisé - 22€
Tatin de courge « sucrine du Berry », jus de viande.

Dos de saumon pôelé - 16€
Cannelloni de poireaux et mousseline de patate douce.

Sauté de chevreuil - 15€
Panais et rutabaga rôtis aux épices.

Plat du jour - 14€🔸
À découvrir sur l’ardoise du lundi midi au vendredi soir.

LES DESSERTS

Craquandine à l’orange - 8€
Mousse au kalamansi et suprêmes d’agrume.

Biscuit diamant au caramel - 8€ 🔸
Poire pochée au poivre de Sichuan, éclats de nougatine.

Crémeux à la pistache - 8€
Coeur ganache chocolat noir, cookie et mendiant aux amandes.

Cheesecake à la vanille de Madagascar - 8€🔸
Sablé Breton et figue.

MENU SAVEUR

2 plats - 22 €
Entrée | Plat ou Plat | Dessert

3 plats - 29 €
Entrée | Plat | Dessert

À sélectionner selon les plats portants le sigle suivant 🔸

 

Nous n’utilisons aucun plat préparé, tous nos produits sont cuisinés sur place. Origine des viandes - Voir affichage

Prix net en €, service compris L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

 

 

Source Mercure Nevers

Mercure Hôtel Restaurant

Quai de Médine
58000, Nevers

03 86 93 93 86

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