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Copyright photos Koikispass

Boucherie du Parc

Boucherie, charcuterie, plats cuisinés
Plus qu’une boucherie, une institution !

La Boucherie du Parc : une institution à Nevers !

Lydie et Hervé sont installés au Marché Carnot de Nevers depuis 22 ans, à la "Charcuterie Artisanale et Plats Cuisinés Grandjean" où vous accueille désormais Virginie.
En 2017, ils reprennent la mythique Boucherie du Parc en lieu et place depuis le 20e siècle, autrefois une échoppe sans devanture, où l'on faisait commerce de viande à travers la fenêtre !

Fraîchement redécorée dans l’air du temps, ils en ont en fait aujourd’hui une boutique agréable et spacieuse pour les clients, fonctionnelle pour Christophe et Lionel les bouchers, ouverte sur la rue, qui donne à voir les bons produits proposés en vitrine !

Et côté produits, la Boucherie du Parc à Nevers en offre de multiples, qualité et Label en prime ! Ici, à part la charcuterie sèche, tout est fait maison : saucisses, merguez, andouilles, plats cuisinés de l’entrée au dessert… préparé dans le laboratoire où travaillent Hervé, Julien et Quentin.

Bénéficiez des offres exclusives “Klub Koikispass” de la Boucherie du Parc à Nevers.

Une offre complète de produits et services en boucherie, charcuterie et plats cuisinés :

  • Viande rouge : bœuf, agneau…
  • Viande blanche : porc, veau, lapin et volailles fermières…
  • Gibiers et volailles pour les fêtes : biche, chevreuil, sanglier, caille, chapon de dinde, chapon de pintade…
  • Abas : foie de veau, rognons de veau et agneau, ris de veau et gésiers sur commande, cervelle…
  • Charcuterie maison : pâtés, jambon blanc, terrines…
  • Charcuterie sèche : jambon cru, saucisson sec…
  • Plats cuisinés maison : entrée chaude et froide, plat, dessert
  • Mise sous vide
  • Commande possible par téléphone
  • Livraison : le mercredi et le vendredi sur Nevers agglomération
  • 1 Boucherie en ville et une échoppe au Marché Carnot

Produits et services

La boucherie

Hervé et Lydie de La Boucherie du Parc à Nevers sont très exigeants sur la qualité et la provenance de leurs viandes. D’origine bourbonnaise pour l'agneau, auvergnate pour le porc et limousine pour la viande bovine, appréciée pour son grain très fin qui la rend tendre, juteuse et persillée.

La charcuterie

Toute la charcuterie de La Boucherie du Parc à Nevers est faite maison sauf les produits secs et en salaison. La charcuterie maison est disponible à la boutique avenue Paul Vaillant Couturier et au Marché Carnot !

  • Pâté en croûte
  • Terrines
  • Saucisson cuit
  • Rôti de porc froid
  • Rosbif froid
  • Jambon blanc
  • Saucisson sec
  • Jambon cru
  • Chorizo
  • Salami
  • Mortadelle

Les plats cuisinés

De l’entrée au dessert, la Boucherie du Parc et l’échoppe du Marché Carnot à Nevers vous proposent des mets qui varient avec les produits de saison !

  • Entrées chaudes et froides : crudités, poissons froids (darde de saumon, filet de sandre, terrine…),
    bouchée à la reine, feuilleté savoyard, viande, quiche lorraine, tarte au fromage, tarte à l’oignon, flamiche…
  • Plats cuisinés à base de viande ou de poisson : tomates farcies, patates forestières, suprême de volaille aux morilles, noix de veau à l’armagnac, langue de bœuf sauce piquante, rognons de veau sauce madère, filet de sole sauce normande, cocotte de lotte et Saint Jacques aux petits légumes, pavé de saumon à l’oseille…
  • Desserts : clafouti, flan aux griottes, tarte aux pommes, tarte abricot, crème renversée, gâteau de riz, far breton…

Les services

Hervé, Lydie et leur équipe débordent d’idées et d’adorables attentions pour faire plaisir à leurs clients !

  • Mise sous vide à la demande afin de conserver votre viande plus longtemps
  • Commande par téléphone
  • Livraison : le mercredi et le vendredi sur Nevers agglomération
  • Petite épicerie pour accompagner vos repas : "Les impeccables" conserves de légumes, "Les sablés de Sarah", les "Nougatines de Nevers", condiments, sauces salades, vins…
  • Click and collect… à venir
  • Une équipe de 8 personnes à votre service
  • Et cela va sans dire : accueil au top et conseils avisés pour faire de votre repas un festin !

Mmmm la bûche provençale ! C'est LA spécialité de Hervé qu’il faut absolument que vous goutiez : un rôti de pain de veau haché avec des tomates confites et olives vertes…

Infos pratiques

Horaires Boucherie du Parc Nevers

Lundi : fermé
Mardi : 7h00 12h30 – 15h30 19h00
Mercredi : 7h00 12h30 – 15h30 19h00
Jeudi : 7h00 12h30 – 15h30 19h00
Vendredi : 7h00 12h30 – 15h00 19h00
Samedi : 7h00 12h30 – 15h00 18h00
Dimanche : fermé

Coordonnées Charcuterie Artisanale et Plats Cuisinés Grandjean Marché Carnot

Horaires Charcuterie Artisanale et Plats Cuisinés Grandjean Marché Carnot

Lundi : fermé
Mardi : 7h00 12h30
Mercredi : 7h00 12h30
Jeudi : 7h00 12h30
Vendredi : 7h00 12h30 – 15h00 19h00
Samedi : 7h00 12h30
Dimanche : fermé

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