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Koikispass 196 – Juin 2023

Saint-Honoré, la perle oubliée du Morvan à redécouvrir

Saint-honoré, l’histoire de la belle endormie qui n’attendait que d’être réveillée

Si l’on vous dit « Saint-Honoré », sans doute pensez-vous à la fameuse pâtisserie à base de crème chantilly et de petits choux glacés au sucre imaginée en 1 840 par le pâtissier parisien Auguste Chiboust ; sans doute moins à Saint-Honoré-les-Bains, la localité qui prit son essor également au milieu du XIXe siècle grâce aux thermes créés par le marquis Antoine d’Espeuilles. Surnommé la « perle du Morvan », le village vit alors défi ler aussi bien les têtes couronnées que les écrivains et même les stars des années yéyé. De cette époque dorée qui aura duré un peu plus d’un siècle, il reste bien sûr les souvenirs mais pas seulement : les thermes continuent de trôner au coeur du village qui trône, lui, aux portes du parc naturel du Morvan. Une destination qu’il ne tient qu’à vous, chers lecteurs de Koikispass, de remettre au goût du jour et de faire connaître.

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