On peut être au restaurant et se sentir chez soi comme dans La Petite Maison de la cheffe Morgane Prieur, à Sancerre, où elle mêle les saveurs asiatiques et sud-américaines.
Située tout en haut du village de Sancerre (Cher), La Petite Maison vit un peu à l’écart, sur une charmante placette pavée intimiste. Enfin plutôt que vivre, il faudrait plutôt dire revivre. “Il aura fallu un an et demi de travaux pour transformer cette vieille demeure inoccupée”, témoigne Morgane Prieur, la cheffe et la propriétaire des lieux. Et le résultat est au rendez-vous. Au rez-de-chaussée, la petite salle, avec sa cuisine ouverte, s’est choisie un décor contemporain dans les tons de beige avec parquet au sol et gros canapés vert bouteille. À l’étage, l’ambiance est plus cosy avec cette fois des tons terracotta.
Aidée de sa binôme, Jessica, Morgane Prieur, confectionne tout, y compris les pains. “Pour moi, lorsque l’on fait ce métier, ça tombe sous le sens de tout faire maison”, complète la jeune femme originaire de Franche-Comté. Après une expérience à Paris auprès de chefs étoilés, elle débarque à Sancerre pour rejoindre son mari vigneron.
“Faire quelque chose de différent”
Dans sa Petite maison, la carte est renouvelée régulièrement pour que toujours souffle un vent nouveau. “Lorsque j’ai ouvert en mars 2022, je voulais faire quelque chose de différent en proposant une cuisine du monde avec beaucoup de liberté et un rapport qualité/prix abordable”, souligne la jeune cheffe. Dans l’assiette, les recettes sont raffinées, originales et épicées avec mesure. L’inspiration asiatique et sud-américaine domine avec par exemple les nouilles de riz, porc, chou Pak Choï et cacahuètes, le dahl de lentilles corail, courges, épinards ou encore le curry de crevettes, riz vinaigré et chou blanc. Le tout bien présenté et servi dans de la jolie vaisselle. “Le houmous de pois chiches et son pain pita maison est tout le temps à la carte en entrée et nous avons toujours un plat végétarien”, précise Morgane.
Mention spéciale pour la carte des vins, magistrale, avec ses plus de 300 références provenant de toutes les régions de France. Vous pouvez même choisir de descendre vous-même à la cave choisir votre breuvage. À la Petite Maison, on est vraiment comme chez soi.
Infos pratiques : La Petite Maison, 3, place du Connétable, Sancerre (18). Ouvert midi et soir du mardi au samedi. Menu déjeuner en semaine à 22 €. Tél. : 02 48 79 21 36. Plus d’infos sur Instagram @lapetitemaison_sancerre
Isabelle Dany.
