Ces restaurateurs qui font le pari des circuits courts
Cheveux longs et idées courtes chantait Johnny Hallyday dans les années 1960. Aujourd’hui, on serait tenté de lui inspirer un autre refrain : « Circuits courts et idées longues ». Qu’ils soient producteurs, distributeurs ou restaurateurs, ceux qui s’engagent en faveur d’une consommation locavore ne le font pas par simplicité mais parce qu’ils défendent une vision. Prônant le respect des saisons, la transparence et le goût, ils viennent nous rappeler que l’acte de consommer équivaut à un vote du quotidien en faveur de ceux qui font vivre l’économie locale. Encore faut-il savoir comment profiter de cette offre. Et c’est là que l’information entre en jeu. Chez Koikispass, nous avons fait le choix il y a bientôt
cinq ans de consacrer une rubrique pour vous aider à consommer local. Rubrique qui rencontre de plus en plus de succès et dont vous pouvez vous nourrir à volonté sur Koikispass.com. Alors bon appétit !
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