Quoi de mieux que le mariage du vin et du fromage, accompagné de quelques grains de raisin pour la note sucrée ? Avec La Belle Nièvre, Koikispass vous a composé une sélection 100 % nivernaise pour préparer vos prochains apéritifs.
En partenariat avec la marque « La Belle Nièvre », créée par le Conseil départemental, Koikispass met en valeur & les producteurs locaux pour soutenir les circuits courts.
VIN
Domaine de Saint-Père, un vin de vigneronne
Marie-Christine Veneau est vigneronne depuis plus de 20 ans. Elle a repris l’exploitation familiale créée en 1973. Ses vignes poussent sur des terrains d’argile à silex conférant à ses vins blanc, rouge et rosé le caractère typique des coteaux-du- Giennois. Régulièrement présente sur les marchés de Nevers et des alentours, elle propose également de venir goûter ses vins directement à la propriété à Saint-Père.
Infos pratiques : Domaine de Saint-Père, 2, place de l’Eglise, Saint-Père. Ouvert du lundi au dimanche de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h. : Tél. 03 86 28 25 17. Plus d’infos sur domaine-de-saint-pere.fr
Domaine des Athénées, la vigne école
Le domaine des Athénées, qui s’étend sur 8 ha, est exploité par le lycée agricole et viticole de Cosne-sur-Loire. Les apprenants cultivent majoritairement du coteaux-du- Giennois en rouge, rosé et blanc, mais également du pouilly et du sancerre blanc. Le domaine produit également des vins effervescents blancs et rosés, bruts, secs et demi-secs. Cette exploitation pédagogique propose en outre des cuvées d’élèves originales à découvrir dans le nouvel espace boutique et à l’occasion des portes ouvertes du domaine samedi 19 octobre.
Infos pratiques : Domaine des Athénées, 66, rue Jean- Monnet, Cosne-sur-Loire. Ouvert du mardi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h. Tél: 03 86 26 99 84. Plus d’infos sur domaine-athenees.fr
Domaine Tinel-Blondelet, médaille d’or de pouilly-fumé
Le domaine Tinel-Blondelet est aujourd’hui dirigé par deux femmes, la mère, Annick, et la fille, Marlène, issues d’une trèèèès longue lignée de vignerons. Les deux femmes produisent essentiellement les appellations pouilly-sur- Loire et pouilly-fumé sur 10 ha ainsi que sancerre en rouge, rosé et blanc sur 5 ha. Le domaine, certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2014, a été récompensé d’une médaille d’or pour son pouilly-fumé, cuvée Génetin 2023, au dernier concours général agricole de Paris.
Infos pratiques : Domaine Tinel-Blondelet, 58, avenue de la Tuilerie, La Croix-Canat, Pouilly-sur-Loire. Ouvert du lundi au dimanche de 9 h à 18 h. Tél. 03 86 39 13 83. Plus d’infos sur tinel-blondelet.com
Domaine de Poulanges, les vignes de Parigny
Pascal Daviray et Isabelle Beudet ont repris des vignes du Domaine de Poulanges en 2007. Le couple produit son pinot noir en rouge et rosé et son sauvignon en blanc sur une exploitation de 1,30 ha principalement à Parigny-les-Vaux plus une petite parcelle à Saint-Sulpice et à Sancerre. Régulièrement, ils proposent des visites guidées de leur domaine afin de partager leur passion. Vous découvrirez tout le processus de fabrication, de la mise en bouteille au bouchage en passant par l’étiquetage.
Infos pratiques : Domaine de Poulanges, 406, rue de l’Abreuvoir, Parigny-les-Vaux. Tél. : 03 86 58 72 27. Vente et dégustation au domaine sur rendez-vous.
FROMAGE
La Chèvre’rit d’Amandine, et de Stéphane aussi…
Amandine et Stéphane élèvent 80 chèvres de race alpine sur 2,4 ha à Garchy. Le couple transforme à la ferme l’intégralité du lait qu’elles produisent en crottins fermiers, pyramides cendrées, fromage blanc, tartinades, yaourts et crèmes au chocolat, le tout en vente directe à la ferme ou bien le vendredi matin au marché de Pouilly-sur-Loire et le samedi matin au marché de La Charité-sur-Loire. Enfin chaque samedi à partir de 16 h, vous pouvez venir assister à la traite des biquettes.
Infos pratiques : La Chèvre’rit d’Amandine, 10, rue des Grands-Buissons, Malvaux, Garchy. Ouvert du mardi au jeudi de 10 h à 12 h et de 17 h 30 à 19 h, le vendredi de 17 h 30 à 19 h et le samedi de 10 h à 12 h et de 16 h à 19 h. Tél : 06 09 74 46 50. Plus d’infos sur lachevreritdamandine.com
La fromagerie Berthier, sans OGM
La fromagerie Berthier, c’est avant tout une affaire familiale depuis 60 ans, tenue par Odile, la maman, et reprise par sa fille Nadège. Une cinquantaine de vaches de race Montbéliarde pâturent toute l’année dans les champs et profitent d’une alimentation sans OGM et d’un fourrage cultivé sur l’exploitation. Ce qui confère un goût unique aux fromages demi-secs et secs, yaourts, beurre et lait cru, sans oublier la spécialité de la maison : le fromage blanc à la crème. Vente directe à la ferme et sur les marchés de Dornes, Imphy et Decize.
Infos pratiques : Fromagerie Berthier, Les Feuillets, Avril-sur- Loire.Ouvert du lundi au samedi de 9 h à 11 h 30 et de 15 h à 19 h (18 h 30 en hiver), dimanche et jours fériés de 9 h à 12 h. Tél. : 03 86 25 00 32. Plus d’infos sur Facebook @Fromagerie Des Feuillets Earl
Caprices des chèvres, du bio et du bon
Charline et Loïc Pourroy élèvent 100 chèvres et 2 vaches jersiaises. Le couple a repris l’ancienne exploitation depuis 7 ans et s’est converti à l’agriculture biologique en janvier 2022. L’intégralité du lait des biquettes et des vaches est transformé artisanalement à la ferme pour produire crottins, bûches, pyramides, yaourts, fromage blanc, beurre ou encore palais coulants.
Infos pratiques : 3, chemin du Château, Couloutre. Ouvert du lundi au samedi de 17 h à 19 h. Tél : 07 81 34 83 34. Plus d’infos sur Facebook @Earl caprices des chèvres
La « Belle Nièvre », la marque d’un savoir-faire territorial
Créée en 2021 par le Département de la Nièvre, « La Belle Nièvre » rassemble désormais producteurs et artisans respectueux de l’environnement et des personnes qui travaillent les produits. Que l’on achète du fromage ou un vélo de la marque « La Belle Nièvre », c’est le gage de se tourner vers un savoir-faire nivernais et des produits de qualité. C’est aussi l’occasion de participer au dynamisme de tout un territoire.
Plus d’infos sur labellenievre.fr
Isabelle Dany
